Каталог      Библиотека HoReCa      Маркетинг и менеджмент


Современный ресторан. Книга успешного управляющего

 

Статус: В наличии Цену Уточняйте

Код товара:10997
ИздательствоРесторанные ведомости
АвторНаталья Богатова
Количество страниц212
Тип обложкимягкая
Дата издания2012
 

Эта книга, написанная ресторатором-практиком, является полноценным учебником по управлению ресторанным бизнесом. Автор затрагивает все аспекты современного менеджмента – от стилей руководства, технологий планирования и лидерства до найма и развития сотрудников, управления временем и построения карьеры.