Каталог      Пекарское и кондитерское оборудование      Расстоечные шкафы


Шкаф расстоечный Smeg LEV43XV-2

 

Наличие и цену Уточняйте

Код товара:2796
СтранаИталия
Напряжение (В)230
Мощность (кВт)2
Длина600
Ширина600
Высота950
Температурный режим (°С)+30...+60
Стандарт GN2/3
Кол-во уровней8
Расстояние между уровнями, мм75
Стандарт противней435x320
 

Шкаф расстойный Smeg LEV43XV-2 с электромеханическим управлением, с функцией подогрева и пароувлажнения, термостойкой стеклянной дверцей с магнитным замком имеет регулируемый термостат (с или без увлажнения), корпус и направляющие для противней из нержавеющей стали. Вместимость - 8 противней размером 435х320мм или 8GN2/3. Противни и гастроёмкости в комплект не входят. Регулировка температуры – до +60С. Расстойный шкаф предназначен для расстойки быстрозамороженных полуфабрикатов из дрожжевого теста и для принудительного оттаивания замороженной продукции. При расстойке полуфабрикаты выдерживают в расстойном шкафу в течение 60 минут при температуре +40/+45С; при этом дрожжевые изделия "поднимаются ", увеличиваясь в объёме примерно в 1,5-2 раза. Шкаф оснащен простой системой пароувлажнения: в выдвижной поддон с губкой в нижней части расстойного шкафа наливается вода; расположенный внизу ТЭН нагревает воду в поддоне и вызывает ее испарение; таким образом, внутри шкафа образуется влажная и теплая среда, необходимая для расстойки дрожжевых изделий. Шкаф предназначен для печей ALFA43, ALFA45.