Медная посуда Mauviel 1830 (Франция)

26.02.2016 21:54

Новости ассортимента

 

Изысканный дизайн, использование самых качественных материалов, значительная доля ручного труда - все это профессиональная медная посуда MAUVIEL. С 1830 года компания Mauviel выпускает изделия из меди класса премиум, предназначенные для истинных ценителей. Сегодня кастрюли, сотейники, миски, турки, сковороды и другая посуда из меди от Mauviel — настоящий эталон качества для шеф-поваров во Франции и за ее пределами.

Медь – один из лучших, долговечных и экологически чистых материалов, используемый в производстве посуды испокон веков. Высокое положение меди в кулинарии объясняется не только ее теплым и красивым видом, но также ее способностью проводить тепло, которое превращает медь в идеальное средство для деликатной готовки, например соусов или джемов. Медная посуда является незаменимым помощником для профессионального приготовления пищи. А сочетание меди с другими металлами (сталью, оловом), упрощает уход за ней и удлиняет срок использования. 

В посуде из меди можно готовить на любой плите, включая индукционную, а также – запекать в газовой или электрической духовке. Кроме того, в сочетании с оловянным покрытием она превосходно сохраняет вкус и аромат приготовляемых блюд, не выделяя каких-либо токсичных веществ.

Медь – замечательный проводник тепла, поэтому эта посуда быстро нагревается по всей поверхности от дна до стенок, отличаясь замечательной теплопередачей и распределением тепла. Главное преимущество медной посуды – возможность готовить в ней блюда на умеренном и слабом огне по рецептам, требующим тушения или томления продуктов на протяжении длительного времени для придания им особого замечательного вкуса. При правильном использовании медной посуды продукты на ней не пригорают и сохраняют в процессе приготовления все свои самые питательные качества и витамины. Кроме того, использование медной посуды помогает существенно экономить энергию при приготовлении пищи.